5款可以放胆儿吃的素菜,让你越吃越瘦!

用料:北豆腐1块;大蒜;姜;盐;油;糖;醋;酱油;豆瓣酱;

做法:

1.豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末;

2.调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀;锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;

3.倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤;倒入豆腐块,炒匀;

4.再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。

小贴士:

1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了;

2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利;

3、豆瓣酱最好事先切碎一些。

用料:玉米粒适量、白砂糖1勺食用油适量;

做法:

1.方便装的玉米粒稍微用水洗一下。倒出松仁。

2.炒锅烧热之后里倒入适量的食用油。倒入玉米粒。

3.翻炒一下。放入一勺白砂糖。

4.继续翻炒。炒至白砂糖融化。出锅。

用料:土豆500克、油适量;姜适量、蒜3瓣、蒸肉调料适量、蒸肉粉适量;

做法:

1.准备齐全食材,葱姜蒜切末;土豆洗净去皮切滚刀块;放入适量蒜末;适量姜末,搅拌均匀;

2.放入适量蒸肉调料(蒸肉粉自带调料包),搅拌均匀,也可以放入适量盐、味精、鸡精、油泼辣子自己调味;

3.放入适量蒸肉粉搅拌均匀;另取一碗,放入适量菜籽油;将和好蒸肉粉的土豆倒入碗中,再次搅拌均匀;

4.锅内倒水,放入蒸格,将粉蒸土豆放上;土豆蒸软盛出;

5.拿一盘子扣在蒸土豆的碗上,翻转一圈,土豆就变到另外一个盘子上啦,注意碗烫手哦;撒上适量葱花;按喜欢,撒上适量香菜;

用料:西葫芦;鸡蛋;剁辣椒;食盐;鸡精;植物油;

做法:

1.西嫩西葫芦一个备用。剁辣椒一份备用。准备三个鸡蛋。

2.西葫芦洗净,削去外皮。对开,如果嫩的,就省略去掉内瓤。切成薄片。鸡蛋打入碗中。

3.将鸡蛋打散备用。炒锅放油少许,烧热。将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒。鸡蛋7成熟,还有未凝固状时,盛出备用。

4.炒锅放油,下入西葫芦片翻炒。加入剁辣椒、食盐。快火翻炒均匀。下入鸡蛋,翻炒至鸡蛋熟,加入少许鸡精调味,关火装盘食用。

小贴士:

1.西葫芦要快火急炒,保持脆嫩口感。

2.选择较嫩、颜色鲜绿、瓜体均匀周正、表面应光滑无疙瘩的西葫芦。

用料:海带;金针菇;黄瓜;辣椒油;醋;生抽;蒜水;葱;香油;盐;

做法:

1.干海带清洗干净后泡发,中间换几次水,如果有淘米水更好;泡好的海带切成丝,放锅中煮软,煮的时候加点小苏打,大概煮十五分钟左右就可以了;

2.煮软的海带放凉开水中泡一小会儿;黄瓜切丝,金针菇去掉尾部洗干净后焯熟(时间要短,金针菇放进去后水开即可);

3.海带丝、黄瓜丝、金针菇全部放在大碗里,加盐、辣椒油、生抽、醋、蒜水、葱、香油拌匀即可。

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